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🧁 今回紹介するToshiYoroizukaの2品
前回のvol.1で紹介した2種に続き、
今回はショーケース前列に並んでいた もう2つの逸品 をピックアップ。
どちらも見た目は控えめながら、
ひと口で「これは違う」と分かる、ToshiYoroizukaらしい完成度でした。
🍮 クレム・キャラメル
素朴なのに、記憶に残る“進化系プリン”
まず目に入るのは、どこか懐かしさを感じる佇まい。
派手さはないものの、昔ながらのプリンを思わせる安心感があります。
スプーンを入れると、しっかり形を保つ“固めプリン”。
それでいて口に入れた瞬間、驚くほどなめらかにほどけていきます。
- 固めなのに、とろける絶妙な食感
- キャラメル（カラメル）はサラサラなのに、味はしっかり
- 卵のコクが前面に出た濃厚プリン
名前からキャラメルを想像しますが、
主役はあくまで 卵の風味が際立つプリンそのもの。
筆者の好みにドンピシャな、大好きなタイプの一品でした。
🍫 ジャン・ピエール
崩すのをためらう、宝石のようなショコラ
思わず見惚れてしまう、完璧な光沢。
スプーンを入れるのを躊躇するほど、美しいショコラの表情です。
断面から現れるのは、
ショコラのムース × ピスタチオのクレムブリュレという黄金の組み合わせ。
- 濃厚なのに重くないショコラムース
- ピスタチオのコクと香ばしさがしっかり主張
- 土台にはピスタチオを練り込んだ生地＋クラッシュの食感
全体としてかなり“濃い”構成なのに、
不思議としつこさはなく、気づけば完食。
大人のためのショコラスイーツという言葉がぴったりの完成度です。
📝 まとめ｜静かに刺さる、ToshiYoroizukaの実力
派手さではなく、
素材・構成・食感の積み重ねで魅せるのがToshiYoroizuka。
- クレム・キャラメルは「記憶に残るプリン」
- ジャン・ピエールは「完成されたショコラ作品」
どちらも、特別な日にこそ味わいたい一品でした。
vol.3も、期待せずにはいられません。
🏡 店舗情報
今回ご紹介したのは【Toshi Yoroizuka-トシ ヨロイヅカ-東京】の店舗情報です。
（住所）
〒104-0031 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
（電話）
03-6262-6510
（営業時間）
ショップ：11:00 – 19:00
1階カフェ：11:00 – 18:00（L.O.17:00）
2階サロン：12:00 – 18:00（L.O.17:00）
※現在はすべての営業時間を19:00、L.O.17：00に短縮しています
（定休日）
毎週火曜日
（ウェブサイト）
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
カフェやサロンもあるので、ご興味がある方は是非お試しください！
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